Six recettes traditionnelles irlandaises réinterprétées
La gastronomie irlandaise est largement imprégnée de classiques faits maison et de plats traditionnels réconfortants. Les recettes contemporaines respectent le caractère artisanal et offrent...
La Recette du Chef Julien Sebbag x A Forest
Une recette de saison simple à faire à faire à la maison
Préparation de la vinaigrette
1. Séparez le jaune du blanc d’œuf.
2. Dans un bol,...
On se régale dans la Drôme
Au mois de décembre, les arbres chargés de leurs fruits sont prêts pour la cueillette : c’est ici que mûrit la Tanche, une perle noire...
Les origines de 9 événements iconiques en Écosse
En quête d’un événement typiquement écossais ? À la recherche des origines de votre événement incontournable en Écosse ? Nous avons creusé et vous proposons de découvrir...
Un vol gastronomique à bord de Cathay Pacific
En collaboration avec Black Sheep Restaurants, le groupe d'hôtellerie et de restauration le plus dynamique de Hong Kong, Cathay Pacific a élaboré un nouveau...
L’Horeca rouvre enfin à Marenne
Courez redécouvrir notre partenaire « Les Pieds dans le Plat » à Marenne. À partir du 10 juin prochain, ce restaurant Étoilé rouvre ses portes avec...
Le nombre de restaurants étoilés en Croatie est en hausse
Depuis 2017, la Croatie est indissociable du guide Michelin. Le nombre de restaurants étoilés du pays ne cesse en effet d'augmenter depuis que Monte,...
On aura tout lu !
Un ami m'a transmis copie d'un article de la DH avec un titre qui laisse rêveur: « Étourdir homards, crabes, écrevisses et autres crustacés. Bruxelles...
8 restaurants gastronomiques français à l’honneur dans le Guide Michelin de Taipei en 2019
Ces dernières années, la petite île de Taiwan s’est taillée une réputation de géant dans le domaine de l’excellence gastronomique. Il n’en fallait pas...
Le choix des fromages dans un restaurant étoilé : une recherche constante
Avec notre complice, Jean Michel Dienst, Chef Étoilé du restaurant les Pieds dans le Plat, nous avons voulu découvrir le monde fromager, et surtout...
