Skier et bien manger au Sud-Tyrol
Le Sud-Tyrol est la région d’Italie qui compte le plus de restaurants étoilés au Michelin. Ce qui ne manquera pas d’attirer l’attention des amateurs...
Vent de folie sur les vins de Bourgogne aux enchères des Hospices de Beaune
La 161e vente aux enchères caritatives des Hospices de Beaune, dans l'est de la France, considérée comme un baromètre international pour le marché des...
Un tour en cuisine
La restauration est un élément incontournable du voyage et du tourisme : l’Occidental prend généralement trois repas par jour. Et comme il y a différentes...
Trinquez aux festivals écossais du whisky en 2020
En Écosse, nous aimons célébrer des festivals du whisky dignes de ce nom. Ce n’est pas étonnant ; après tout, le terme « whisky » vient du...
La Recette du Chef Julien Sebbag x A Forest
Une recette de saison simple à faire à faire à la maison
Préparation de la vinaigrette
1. Séparez le jaune du blanc d’œuf.
2. Dans un bol,...
Tartelette au Brocoli & Gambas snackées
Zester une petite partie du brocoli cru pour être utilisée pour la décoration. Tailler le reste en petites sommités et les blanchir dans de...
Les restaurants de ramen de Tokyo étoilés par le guide Michelin
Les restaurants de ramen étoilés de Tokyo – au nombre de trois en 2019, dont Nakiryu et Tsuta – prouvent qu’un restaurant n’a pas...
Drôme : Flash Info Truffes
Cette année est une année de production nettement supérieure aux cinq dernières années, marquées par des sécheresses et canicules répétées. Il y aura donc...
On aura tout lu !
Un ami m'a transmis copie d'un article de la DH avec un titre qui laisse rêveur: « Étourdir homards, crabes, écrevisses et autres crustacés. Bruxelles...
Recette du Chef Thomas Danigo x Poires pochées au miel
Éplucher les poires, les tailler en deux, enlever le coeur et les plonger dans une eau citronnée pour ne pas qu’elles noircissent.
Écraser la cannelle,...
